Pesto alla genovese con olio evo di Peranzana
L’olio evo di Peranzana diventa protagonista del Pesto alla Genovese in una versione rivisitata grazie alle mani di un Maestro .
Il pesto alla genovese è una ricetta tipica ligure molto apprezzata ovunque, che segue regole ben precise nella scelta degli ingredienti e nei metodi di lavorazione.
Noi però abbiamo avuto la fortuna di partecipare a una rivisitazione del pesto alla genovese che ha come protagonista il nostro olio evo di Peranzana Casino Mezzanola. Una sottile linea del gusto che unisce la Liguria e la Puglia passando per le valli bergamasche.
I puristi del pesto possono stare tranquilli: la rivisitazione è passata per le mani del Maestro Roberto Panizza!
Guarda il video quì sotto.
